Foto: Angus Mordant/Bloo/Angus Mordant
A Starbucks está apostando em uma nova tendência de consumo saudável ao testar, nos Estados Unidos, uma bebida com 15 g de proteína, como parte da sua estratégia de reformulação de cardápio e reconquista de clientes.
A novidade: cold foam proteico com sabor banana
A nova bebida é um latte de baunilha sem açúcar coberto por uma cold foam (espuma fria) de banana enriquecida com proteína. Essa espuma proteica pode ser personalizada e adicionada a qualquer bebida gelada da rede.
Cada porção oferece cerca de 15 gramas de proteína, o que atende a uma demanda crescente por opções funcionais e nutritivas nas grandes cafeterias.
Teste limitado a cinco lojas
Por enquanto, o lançamento está restrito a cinco unidades nos Estados Unidos, como parte do programa experimental “Starting Five”, que também testa outras inovações como:
- Produção de produtos assados no local (cookies e croissants),
- Um novo frappuccino de açúcar mascavo em comemoração aos 30 anos da bebida,
- E a reformulação de parte do menu para torná-lo mais ágil e funcional.
Estratégia de reposicionamento
A iniciativa faz parte do plano de reestruturação da Starbucks, que inclui:
- Redução de até 30% no cardápio para facilitar o atendimento,
- Introdução de novos produtos saudáveis e de preparo mais rápido,
- E aposta em inovações que aumentem a eficiência nas lojas.
A guerra das proteínas
Com o mercado de bebidas proteicas em alta — avaliado em mais de US$ 6 bilhões nos EUA — a rede tenta competir com marcas como Core Power (Coca-Cola) e Muscle Milk (PepsiCo).
Além disso, enfrenta a concorrência direta de cafeterias como a Dutch Bros., popular entre os consumidores mais jovens por oferecer bebidas com apelo funcional e energético.
Fonte: Bloomberg